Extrait d’un texte du moyen âge :

« Des manières et conditions que doit remplir celui qu’on veut instruire à être bon veneur.

Confié à un maître en vénerie dès l’âge de sept ans déjà, le futur veneur va se familiariser avec les exigences d’un dur métier en liant chaque instant de son existence, jour et nuit, à celle de la meute. Il se familiarisera avec les qualités et les défauts de chaque mâle, de chaque lice, dont il saura le nom et qu’il reconnaîtra par le poil. Il en étudiera l’habitat, sa construction et ses êtres, prenant garde à ce que le plancher de la niche se trouve bien isolé du sol pour préserver les chiens de l’humidité. Chaque matin, il nettoiera le chenil des excréments de la nuit ; deus fois par jour, il emplira les écuelles d’eau fraîche et claire ; chaque trois jours, enfin, il changera la litière. »

                                                                                                            A méditer…